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2025-02
22
《食品科学》:永利集团陈季旺教授等:液氮冻结对冻藏雷竹笋生理生化特性的影响
雷竹笋(Phyllostachys praecox shoots)味道鲜美、涩味轻、营养丰富,深受消费者喜爱。但雷竹笋采后易木质化,食用品质下降,严重限制了雷竹笋产业的发展。液氮冻结可用于冻藏雷竹笋的保鲜保质,但雷竹笋冻藏过程中生理代谢活动仍在缓慢进行,伴随着一系...
2025-02
14
《食品科学》:永利集团的王琦副教授等:蒸制和水煮对小龙虾色泽、虾青素含量及抗氧化性的影响
小龙虾(Procambarus clarkii)学名克氏原螯虾,是淡水虾类,肉质鲜嫩、口感独特、具有较高蛋白质含量、较低脂肪含量和热量的优质水产品。水煮和蒸制是小龙虾工业化的主要加工方式。热加工会影响食品中色素和化学特性的变化。虾青素是小龙虾外壳和组织中主...
2025-01
26
IF=8.5! 永利yl23411集团:聚焦微/纳米塑料长期暴露对钝顶螺旋藻的影响:藻类细胞、胞外聚合物及藻蓝蛋白
聚焦微/纳米塑料长期暴露对钝顶螺旋藻的影响:藻类细胞、胞外聚合物及藻蓝蛋白永利yl23411集团:Zhiheng Yue(第一作者)、王加华副教授(通讯作者)在期刊《Food Chemistry》(IF:8.5)上发表了题为“Spotlight on the long-term effects o...
2024-09
30
【青年学术论坛2024(六)】Protein translation and quality control in response to stress and antimicrobial resistance
9月30日上午,应公司邀请,新加坡南洋理工老员工物科学学院教授、经理助理、新加坡国立研究青年基金获得者、新加坡科技局高级首席科学家(Senior Principal Investigator)高永贵教授来访交流,在金银湖校区笃行楼B602为公司师生作了题为“Protein transla...
2024-09
25
【青年学术论坛2024(五)】我国稻米产业链现状与高质量发展
2024年9月25日上午,由永利yl23411集团主办的青年学术论坛第五期在金银湖校区笃行楼B602举行。国粮武汉科研设计院原总工程师、中国粮油学会食品分会副会长谢健正高级工程师为现场百余名师生做了题为“我国稻米产业链现状与高质量发展”的报...
2024-09
06
【青年学术论坛2024(四)】酵母多糖改性及其递送体系的构建与应用&基金申请心得交流
2024年9月6日下午,公司“青年学术论坛”邀请2024年国家自然科学基金获得者孙莹博士作题为“酵母多糖改性及其递送体系的构建与应用&基金申请心得交流”的报告,本次会议由永利yl23411集团易阳副经理主持,永利yl23411集团青年教师参会。孙莹博士结合自己申报国家自然科...
2024-07
05
【青年学术论坛2024(三)】代谢疾病、肠道菌群与中药资源开发
2024年7月2日,湖北中医药大学刘洪涛教授团队应邀来学院交流,永利yl23411集团30余名师生参加学术座谈,本次活动由永利yl23411集团党委书记胡中泽教授主持。双方围绕天然功能成分的绿色制备、健康调节机制、药物递送系统开发、产业化应用推广等领域进行了深入探讨...
2024-07
04
【青年学术论坛2024(二)】基于大数据分析的功能性食品研发新范式 & 提高油脂质量与利用的创新性方法
2024年7月1日上午,加拿大萨斯喀彻温大学农业与生物资源学院Martin J.T. Reaney教授和韩国高丽大学食品与生物科技学院经理Kim Young Jun教授应邀来校交流并作学术报告,萨斯喀彻温大学Young Youn Shim副研究员和高丽大学Jun Gu Lee博士随行。永利yl23411集团100余...
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